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浏览食品标签才吃得更健康

2019-05-15 11:10:32 | 来源: 热菜

在由云南营养学会主办的“2008昆明营养知识宣扬周”期间,中国疾病控制中心营养与食品安全所研究员陈君石院士表示,现在大部份人还不会看食品标签,并呼吁大家在购买食品时1定要详细浏览附于食品包装容器上的标签,从而使自己吃得更健康。

陈君石介绍,食品的标签可以传递重要的营养信息,消费者可以通过食品标签了解食品质量特性、新鲜程度及品质登记等消息,仔细查看和比较标签上的营养健康消息,能够帮助消费者作出合适自己的最好选择。他提示大家在查看标签时1定要注意几个不可忽视的内容:保质期(最好食用期)、保存期(推荐的终究食用期)和营养标识。所谓营养标识就是标签上出现的关于该食品营养成份之类的信息,其目的是为了帮助消费者了解食品的营养成份和营养价值,引导消费者根据自己的健康需要,公道选择食品。

营养标识所提供的信息包括3类,即营养成份、营养宣称和营养成份的功能。营养成份以方框表的情势出现在标签的显著位置,标识出该产品的各种营养成份和含量。除能量外,蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是必须标识的。除此之外,还应标识出每100克(毫升)或每份食品中的营养成份含量,和该营养成份的量占每天推荐摄取量(NRV)的百分比。例如,某食品每100克含有的蛋白质占NRV的15%,碳水化合物占24%,钠占10%,这些信息有助于食品的选购和膳食搭配。

陈君石说:“在欧洲,1个老太太进超市食品都会详细浏览标签说明。由于国际上许多发达国家都有比较成熟而完善的营养标识规定,公众也有良好的习惯。我国现在虽然已有小部份人开始成心识这么做,但大多人还是不太会看标签。这需要政府和媒体加强宣扬,正确引导,使大家能通过食品标签帮助自己吃得更健康”。(新华网)

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