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味噌汤火锅的做法

2019-05-13 15:42:19 | 来源: 凉菜

味噌汤火锅的原料:味噌、芝麻、辣椒粉、高汤目鱼精(超市可购)。

味噌汤火锅的做法:

1、原料准备充足,首先用牛肉和鸡壳煲制高汤。

2、制作锅底。去除鸡壳等,将目鱼精、辣椒粉、味噌、高汤按1:5:20:100的比例调配,辣椒和芝麻可依口味加入,大火煮沸。

3、准备蔬菜拼盘:白菜、金针菇、菠菜、魔芋丝、魔芋块、胡萝卜、豆腐、香菇。海鲜拼盘:大明虾、扇贝、银鳕鱼、鱿鱼。

4、依照先涮蔬菜再涮海鲜的次序,可以感遭到层次感丰富的新鲜美味,1顿明艳的味噌海鲜火锅开始啦!

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、由于味噌不耐久煮,所以煮汤时通常最后才加入味噌,略煮1下便要熄火,以避免味噌的香气流失。

2、若用味噌炖煮食品,可分两次加入味噌,先将2/3的味噌融入煮汁中使食材入味,起锅前再加入其余的味噌提香。

健康提示:

1、常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病。

2、还可以抑制或下降血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改良便秘、预防高血压、糖尿病等功效。

食品相克:

现在很多火锅底料中加入了1些中药,孕妇应当避免。

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