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对谈吴疆茶文化的时尚与传统黑话111

2019-03-02 17:19:47 | 来源: 食材

时尚茶文化和传统茶文化

 

你更接受哪种?

 

它们是两个对立面吗?

 

小黑对谈吴疆带你理性解读

 

茶文化的时尚与传统

 

吴疆

 

作家,茶文化学者

 

2008年写作震动普洱茶界的《普洱茶营销》一书。

 

著名营销学家,云南省政府特邀专家。

 

其行文特点在于用独立、新颖的视角观察普洱。

 

茶产业需要被客观看待

 

我们传统的茶叶,有茶有叶,和国外的茶叶不一样,甚至和我们历史上的茶叶也不是一个概念,比如宋代是点茶,唐代是团茶。

我们现在的清饮方式、泡饮方式是从明代才开始的,之前历史上的茶叶未必是我们今天所理解的一个概念,可能未来发展后,也不是今天这样的形态。

 

很多专家对时尚茶饮持批判态度,那是因为专家通常都只专注于某一行,对广阔的市场并不是很了解,也不了解市场未来的发展趋势。

所以我们需要更客观的看待茶产业,才可能使这个行业呈现更多姿多彩的状态,更符合当下的消费环境。

 

所谓时尚,因时而异

 

明代人们开始喝叶形茶,

对谈吴疆茶文化的时尚与传统黑话111

在当时的历史环境下,它对比宋代点茶法,就属于时尚的喝茶方法。

 

我们从正面观察、从意识上观察,只是喝茶的方式做了改变,但其实从在整体的背景上来看,肯定是新的喝茶方法更适应那个时期的生产力关系,或者说人们的生活习惯,才会被人们所接受和普及。

 

像吴疆老师《吴疆说普洱》一书里提到喜茶排队的现象,说白了这些茶就是饮料,但代表的却是中国茶这个概念正开始以更年轻、更时尚、更饮料化的形态回归大众的视野。

真正中国的叶形茶,真正的中国茶会怎样变化?相信我们眼中和口中的传统茶,传统叶形茶清饮的方式也会随之改变,但未来会怎么变我们也还在思考。

 

其实袋泡茶是比功夫茶更符合生物的行为习惯的,同时我们也在争论,如果从功夫茶一步跨越到袋泡茶,跨越度太大,也会让人难以接受。

怎么权衡的传统功夫茶和袋泡茶之间的平衡点?这是吉普号在探索的事情。

 

时尚与传统是生活方式差异

 

时尚茶和传统茶代表的其实是两种生活方式。对于吴疆老师,他享受的是撬茶的那个瞬间,在功夫茶冲泡这个复杂的流程中,人会不由自主安静下来。喜欢这样的安静和慢带来的舒适。

 

对于年轻人来说,他们需要更有活力,更新奇有趣的东西,年轻人甚至只因为包装的美观就会选择一款茶饮。

两种人的最终结果都一样,都是在喝茶。怎么去链接喝茶中间的过程,再回归到消费者最终要得到什么,才是我们所要做的事情。

 

不管选择什么喝茶方式,消费者最终追求传统茶文化和时尚茶文化,并不是对立的。的都是美本身。人与人是不同的,我们这个时代也必然是多元化的,不同的追求美的路径都应该被包容,因此

今天我们传统的喝茶方式,在它诞生的那一刻,也是时尚的。

 

张二亮

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